Das Edo
Essen verbindet. – Diese Überzeugung steht hinter der leidenschaftlichen Kochkunst von Kreativchef Tien Tran. Schon mit 18 Jahren fasst er Fuß in der Gastronomie und entwickelt dabei eine besondere Liebe zu der traditionellen Küche Japans. Er lernt von verschiedenen Chefköchen und entwickelt dabei einen eigenen, unverwechselbaren Stil, der die Philosophien von Kochkunst und Ästhetik miteinander vereint.
Mit dem Edo hat Tien Tran einen Ort geschaffen, an dem er gemeinsam mit seinem Team raffinierte kulinarische Kunstwerke schafft und seinen Gästen ein Lächeln aufs Gesicht zaubert.
Edo,
das bedeutet „Mündung des Flusses“ und ist Symbol nicht nur für das verbindende Moment des Essens an sich, sondern auch für das harmonische Einfließen der traditionellen japanischen Kochkunst in das moderne Europa.